Осенние заботы – очень важный этап для садовода, ведь урожай нужно не только вырастить, но и собрать, а чтобы овощи не потеряли свои вкусовые качества долгое время, их необходимо правильно подготовить к хранению. У каждой культуры свои требования. Расскажем, как правильно хранить капусту и свеклу.
В первую очередь произвести тщательный отбор. Поврежденные вредителями или инструментами, треснутые, недозревшие плоды храниться не будут, их лучше сразу пустить на переработку. Оптимальные условия для содержания овощей зимой может обеспечить подвал или погреб.
Хранить свеклу, в силу ее непритязательности, можно любым способом. Корнеплод необходимо очистить от земли и хорошо просушить. Основной корень немного укоротить, а боковые корешки полностью удалить. Сложить в ящики для овощей, используя для прокладки сухой песок или землю. Свекла хорошо поглощает влагу и прекрасно соседствует с другими овощами.
Для капусты, в отличие от свеклы, условия содержания очень важны. Помещение должно быть хорошо вентилируемое, с сухим воздухом и постоянной температурой. Кочан вырывается вместе с корнем, который немного подрезается. Удаляются внешние листья. Достаточно удобный способ – ящики для хранения овощей. Доски стенок должны располагаться на некотором расстоянии друг от друга, чтобы хорошо циркулировал воздух.